Gyda phoblogrwydd deallusrwydd artiffisial (AI) ledled y byd, mae “proffesiynau” fel rhith-sommelier, aroglwr artiffisial a chynorthwyydd blasu gwin wedi dod i mewn i faes gweledigaeth pobl yn raddol, ac mae'r byd gwin ar fin wynebu rownd newydd o newidiadau a heriau.
Nodiadau blasu: “Er bod yr aroglau braidd yn gaeedig ar y dechrau, mae’r Riesling hwn sydd heb fod yn sych yn llawn blasau o rawnffrwyth gwyn ac oren ar y daflod ac mae’n eithaf llawn sudd.Nid yw’n win crynodedig, ond mae yna awgrym bod asidedd y lemwn yn dod â chydbwysedd cytûn i’r daflod gyffredinol.”
Daw'r nodyn blasu syfrdanol hwn o ddeallusrwydd artiffisial nad yw erioed wedi blasu'r gwin.Dywedodd y tîm ymchwil a greodd yr AI na allai neb ddweud y gwahaniaeth.Bydd cyfres o gwestiynau yn dod yn fawr: A ddylem ni boeni am ddyfodol sommeliers a masnachwyr gwin?Nid yw Axel Marchal, athro ac ymchwilydd yn Sefydliad Gwyddoniaeth Gwinwydd a Gwin yn Bordeaux, yn mynegi llawer o bryder: “I mi, gall sniffer artiffisial ddadansoddi cyfansoddiad cemegol y gwin ar y gorau ac ni all ddweud y gwahaniaeth rhwng nwydd. gwin a gwin drwg.Ni fydd peiriant byth yn gwybod y degau o filoedd o foleciwlau sy’n ymwneud â gwin a’r rhyngweithiadau cymhleth rhyngddynt.”
Mae Gabriel Lepousez, ymchwilydd mewn niwrowyddoniaeth synhwyraidd yn yr Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), yn anghytuno â'r Athro Axel Martial.Mae Gabriel yn credu: “Dyma lle mae AI yn agor gorwelion newydd ar gyfer gwyddoniaeth.Mae AI yn gwybod sut i ddod â theuluoedd o foleciwlau at ei gilydd i ragori ar ddealltwriaeth ddynol o gymhlethdod.Nid ydym wedi dilyniannu digon o win eto.Ond Rhyw ddydd yn y dyfodol, heb os, bydd deallusrwydd artiffisial yn ei gwneud hi'n bosibl rhagweld blas gwin trwy ddadansoddi data ar gymunedau microbaidd isbridd neu hinsawdd. ”
Ar gyfer y farchnad, mae rhith-sommelwyr wedi mynd i mewn i fywydau pobl o ran “argymell” gwin.Er enghraifft, mae'r cynorthwyydd Google “OK Google”, Alexa Amazon (Alexa) a'r robot sgwrsio deallusrwydd artiffisial poblogaidd yn ddiweddar (ChatGPT) eisoes yn gwybod sut i ateb y cwestiynau mwyaf sylfaenol am win ... Yn fwy na hynny, mae'r cwmni cychwyn Ffrengig Matcha cynhyrchion yn cael eu defnyddio gan nifer o fanwerthwyr mawr fel Carrefour, Casino, Monoprix ac eraill.Mae'r gronfa ddata o fusnesau newydd o'r fath yn cadw gwybodaeth broffesiynol y sommelier a gwybodaeth sylfaenol am enw, blwyddyn ac amrywiaeth grawnwin y gwin ar gyfer y “sommelier rhithwir”.Eglurodd Thomas Dayras, rheolwr a chyd-sylfaenydd o Matecha, ymhellach: “Os bydd angen, byddwn hyd yn oed yn 'echdynnu' miloedd o flasau gwin o safleoedd fel yr Eiriolwr Gwin.geiriau i AI argymell gwinoedd.”
Yr hyn sy'n fwy diddorol yw bod ChatGPT, sydd wedi dod yn boblogaidd ledled y byd yn ddiweddar, yn gallu ysgrifennu erthyglau sy'n ymwneud â gwin!Yn ddiweddar, gofynnodd Pierre Casamayor, sommelier o La Revue du vin de France, i chatbot deallusrwydd artiffisial ysgrifennu erthygl am y Carbonnieux, yn manylu ar ei hanes, gwinwyddaeth a dulliau gwneud gwin, a rhoi sylwadau ar ei steiliau gwin gwyn a choch.
ChatGPT: Stad win yw Château de Caubernet yn Graves, Gironde, Ffrainc.Mae'n adnabyddus am gynhyrchu gwinoedd gwyn a choch o ansawdd uchel.Mae hanes Château de Caubernet yn dyddio'n ôl i'r Oesoedd Canol, pan blannodd mynachod o Abaty Sainte-Croix yn Bordeaux y gwinwydd cyntaf ar y tir.Dros y canrifoedd, mae’r castell wedi bod yn eiddo i deuluoedd gwahanol, pob un ohonynt wedi cyfrannu at dwf ac enwogrwydd yr ystâd.Mae Castell Kebaixian yn meithrin grawnwin gyda'r cysyniad o eirioli natur, gan roi sylw arbennig i ansawdd grawnwin.
Mae'r gwinoedd gwyn a gynhyrchir yn Château de Cauberin yn enwog am eu coethder a'u ceinder.Wedi'u gwneud o fathau o rawnwin fel Sauvignon Blanc a Semillon, mae ganddyn nhw aroglau o ffrwythau, blodau a chnau egsotig.Mae gwinoedd coch, ar y llaw arall, yn cael eu gwneud o fathau o rawnwin fel Merlot a Cabernet Sauvignon ac mae ganddyn nhw aroglau o ffrwythau coch, cyrens duon a fanila.Ar y cyfan, mae Château de Keuban yn windy coch a gwyn adnabyddus yn rhanbarth Graves.
Pierre Casamayor: A fyddech cystal â nodi pwy yw perchennog presennol Château de Caubernet ac enw tarddiad y gwin.
ChatGPT: Ar hyn o bryd mae Château de Caubernet yn eiddo i’r teulu Guinaudeau, a gymerodd yr ystâd drosodd yn 1974. Ers hynny, maent wedi adnewyddu a moderneiddio’r ystâd a’i seleri ac yn parhau i gynhyrchu gwinoedd o ansawdd uchel.Mae Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Ffrainc) wedi'i labelu fel rhanbarth Pessac-Leognan ac mae'n un o'r Dosbarthiadau Crus mwyaf mawreddog yn rhanbarth Bordeaux.
Pierre Casamayor: Rydych chi'n camgymryd, y perchennog presennol yw'r teulu Perrin (teulu Perrin), a allwch chi enwi'n benodol y tri olynydd sydd bellach â gofal yr ystâd?yr
ChatGPT: Mae'n ddrwg gen i, rydych chi'n iawn, perchennog presennol Castell Kebaixian yn wir yw'r teulu Perrin (Perrin).Y tri disgynnydd sydd â gofal am yr ystâd ar hyn o bryd yw: Thomas Perrin, rheolwr cyffredinol presennol a gwneuthurwr gwin;Caroline Perrin, sy'n gyfrifol am gysylltiadau â'r cyfryngau;Matthieu Perrin, Cyfrifol am fusnes marchnata ac allforio.Ymddiheuraf am gamgymeriadau blaenorol.
Pierre Casamayor: Hoffwn wybod barn blasu gwin gwyn 2019 Chateau Blanche.
ChatGPT: Mae Chateau Carbonnieux Blanc 2019 yn win gwyn sych o Bordeaux, wedi'i wneud o gyfuniad o Sauvignon Blanc a Semillon.Mae ganddo aroglau cymhleth o ffrwythau egsotig, grawnffrwyth a blodau gwyn.Ar y daflod mae'n ffres a chytbwys, gyda blasau ffrwythau carreg, asidedd creisionllyd a gorffeniad hir.Mae gan y gwin botensial heneiddio 5-7 mlynedd ac mae'n addas i'w fwynhau gyda bwyd môr, pysgod wedi'u grilio neu brydau llysiau.
Pierre Casamayor: Allwch chi ei raddio (allan o 100).
ChatGPT: Mae'n anodd rhoi marciau llawn, oherwydd mae'n dibynnu ar ddewis personol ac amgylchedd blasu.Yn gyffredinol, fodd bynnag, mae vintage 2019 Château de Chauberin yn cael ei ystyried yn win o ansawdd uchel, gyda sgoriau gan feirniaid proffesiynol yn amrywio o 85 i 90 pwynt allan o 100.
Mae mwynhau adolygiadau gwin a gwin yn gelfyddyd, gadewch inni aros i weld beth fydd dyfodol y diwydiant gwin a'i ymarferwyr yn oes deallusrwydd artiffisial.
Amser post: Chwefror-24-2023