Haniaethol: Mae llawer o winoedd gwyn yn cynnwys blas unigryw fflint.Beth yw Blas y Fflint?O ble mae'r blas hwn yn dod?Sut mae'n effeithio ar ansawdd y gwin?Bydd yr erthygl hon yn dadlennu blasau fflint mewn gwin.
Efallai na fydd rhai sy'n hoff o win yn gwybod yn union beth yw blas fflint.Mewn gwirionedd, mae llawer o winoedd gwyn yn cynnwys y blas unigryw hwn.Fodd bynnag, pan ddaethom i gysylltiad â'r blas hwn gyntaf, efallai na fyddwn yn gallu dod o hyd i'r union eiriau i ddisgrifio'r blas unigryw hwn, felly mae'n rhaid i ni ddefnyddio arogl ffrwythau tebyg yn lle hynny.
Mae blas fflint i'w gael yn aml mewn gwinoedd gwyn sych gydag asidedd creisionllyd, gan roi teimlad tebyg i flas mwynol i bobl, ac mae blas fflint yn debyg i'r arogl a gynhyrchir gan fatsis sy'n cael ei daro ar draws metel.
Mae cysylltiad agos rhwng y Fflint a terroir.Mae Sauvignon Blanc o Ddyffryn Loire yn enghraifft dda.Wrth flasu Sauvignon Blanc o Sancerre a Pouilly Fume, gallwn gael ymdeimlad o arfaeth fflint y Loire.Mae’r pridd creigiog yma yn ganlyniad i erydiad, sydd wedi creu amrywiaeth o fathau o bridd dros filiynau o flynyddoedd.
Mae Domaine des Pierrettes yn rhanbarth Touraine yn Nyffryn Loire yn Ffrainc.Mae enw'r gwindy mewn gwirionedd yn golygu "gwindy carreg fach" yn Ffrangeg.Mae'r perchennog a'r gwneuthurwr gwin Gilles Tamagnan yn cydnabod y pridd fflint am ddod â chymeriad unigryw i'w winoedd.
Ym myd gwin, mae mwynoldeb yn gysyniad cymharol eang, gan gynnwys fflint, cerrig mân, firecrackers, tar, ac ati. “Mae'r terroir yma yn rhoi blas fflint unigryw i rawnwin fel Sauvignon Blanc.Yn ein gwinoedd, fe allwn ni wir flasu’r fflint!”meddai Tamagnan.
Mae pridd Touraine yn aml yn gymysg â fflint a chlai.Gall clai ddod â gwead llyfn a sidanaidd i win gwyn;gall wyneb caled a llyfn fflint amsugno llawer o wres o'r haul yn ystod y dydd a gwasgaru gwres yn y nos, gan wneud y gyfradd aeddfedu grawnwin yn fwy sefydlog ac aeddfedrwydd pob llain yn fwy cyson.Yn ogystal, mae fflint yn rhoi mwynoldeb heb ei ail i'r gwin, ac mae sbeisys yn datblygu mewn hen winoedd.
Mae'r rhan fwyaf o'r gwinoedd a wneir o rawnwin a fagwyd mewn pridd fflint yn gorff canolig, gydag asidedd creisionllyd, ac maent yn addas ar gyfer paru bwyd, yn enwedig bwyd môr ysgafnach fel pysgod cregyn ac wystrys.Wrth gwrs, mae'r bwydydd y mae'r gwinoedd hyn yn paru'n dda â nhw yn llawer mwy na hynny.Nid yn unig y maent yn paru'n dda â seigiau mewn sawsiau hufennog, ond maent hefyd yn mynd yn dda gyda seigiau fel cig eidion, porc a chyw iâr sy'n llawn blas.Hefyd, mae'r gwinoedd hyn yn wych ar eu pen eu hunain, hyd yn oed heb fwyd.
Daeth Mr. Tamagnan i'r casgliad: “Mae'r Sauvignon Blanc yma yn llawn mynegiant ac yn gytbwys, gydag awgrymiadau o fwg a fflint, ac mae'r daflod yn datgelu blasau sitrws ychydig yn sur.Sauvignon Blanc yw amrywiaeth grawnwin Dyffryn Loire.Does dim dwywaith mai’r amrywiaeth hwn sy’n mynegi fwyaf am dirwedd fflint unigryw’r rhanbarth.”
Amser post: Chwefror-18-2023